Kranz

I dolci della tradizione

Il Kranz è un dolce di origine austriaca, diventato un classico della nostra tradizione. Parte dell'impasto è a base di sfoglia e parte di focaccia. Tra le pieghe degli impasti vi è una farcitura di confettura di albicocche. Viene impiegato esclusivamente lievito madre e la lievitazione avviene molto lentamente. Può essere gustato in due versioni: con l'uvetta o con le marasche.