Dispensa

Nella nostra Bottega gastronomica ci piace presentare novità giornaliere.
Un orizzonte vario e invitante - costantemente rinnovato -, per offrire sempre al cliente un'emozione e una sorpresa in più da gustare.

Per noi non si tratta solo di proporre un'accurata selezione di ingredienti e prodotti di stagione: bensì di conservare una memoria, una tradizione, un trattamento sapiente delle materie prime. Questo è lo spirito con cui affrontiamo il nostro lavoro. Conoscendo. Approfondendo. Assaggiando. Per voi.

Un criterio che naturalmente vale anche per le specialità che prepariamo noi stessi, realizzate esclusivamente con prodotti biologici. A richiesta, infatti, Bottega del Pane crea singole pietanze su indicazioni del cliente, ideali per allietare ogni ricorrenza e occasione conviviale.

In questa sezione del sito troverete una presentazione dei Prodotti del mese che, di volta in volta, racconterà caratteristiche, qualità, particolarità delle nostre selezioni. Un modo per conoscere di più, e meglio, le nuove proposte della dispensa. Un viaggio nel gusto, che vi invitiamo a fare insieme a noi.

Baguette con le punte o baguette di campagna
Baguette con le punte o baguette di campagna

Pane lievito madre con farina integrale di grano tenero tipo 1 macinata a pietra.

Puccia tirolese
Puccia tirolese

Tre volte la settimana arriva in Bottega il pane fresco dal Tirolo, a lievitazione naturale; è un pa...

Pane con grani antichi siciliani
Pane con grani antichi siciliani

Pane con farina da grano evolutivo Petra, coltivato in Sicilia con metodi biologici e sostenibili. Q...

Pagnotta “Sour Dough” integrale
Pagnotta “Sour Dough” integrale

Pane lievito madre con farina integrale di grano tenero tipo 9 macinata a pietra.

Baguette con le punte classica
Baguette con le punte classica

Pane con farina da grano evolutivo Petra, coltivato in Sicilia con metodi biologici e sostenibili. Q...

Strohmeire
Strohmeire

Gli Strohmeire coltivano 10 ettari in Stiria, storica regione viticola dell’Austria. Nata nel 2006 è...

Domaine Fourrier
Domaine Fourrier

Se in vigna si pratica la “Lutte Raisonée” e sono banditi tutti i concimi chimici ed i prodotti di s...

Miele Thun
Miele Thun

Thun produce mieli monofloreali in purezza raccolti nel momento della massima fioritura in luoghi el...

Veneziana
Veneziana

Morbida “fugassa” con impasto a base di farina di grano tenero e rossi d'uovo, con scorzette di limo...