Pasta Benedetto Cavalieri

Pasta di semola di grano duro

La pasta Benedetto Cavalieri proviene da una rigorosa selezione di grani duri italiani che crescono in terreni della Puglia e della Basilicata; il grano è coltivato senza il massiccio e consueto uso di fertilizzanti chimici che aumentano le rese a scapito della qualità. Il delicato metodo di lavorazione attraverso una prolungata impastatura, una lenta gramolatura, la pressatura e trafilatura al bronzo e, infine, un'essiccazione a bassa temperatura, garantiscono la completa conservazione dei valori nutritivi del grano duro.